Bratwurstgeschnetzeltes (Rezept mit Bild) von altbaerli

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Freischaltung:	02.02.06
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Zutaten

4 Stück(e)	Bratwurst
250 g	Zwiebel(n), gewürfelt
250 g	Champignons
2 EL	Senf, mittelscharfer
100 ml	Sahne (Obers)
1 Bund	Petersilie
1 TL	Majoran, getrockneter
	Salz und Pfeffer
1 EL	Speisestärke
	Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Bratwürste schälen und in Streifen schneiden. In Öl kräftig anbraten. Zwiebel dazu geben, kurz mitbraten, Champignons vierteln dazugeben, das Ganze etwa 5 min. dünsten.
Senf, Obers, 1 EL Speisestärke, Majoran verquirlen, in die Pfanne rühren und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken!
Dazu Erdäpfelpüree oder Petersilkartoffeln!

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Bratwurstgeschnetzeltes

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Kommentare

drachen

07.02.2006 20:14 Uhr

Hallo Gerhard!

Habe heute Dein Rezept ausprobiert und bin sehr zufrieden. Mußte es für meine "Mitdrachen" verlängern. Habe anstelle der Sahne Cremfine genommen. Die Petersilie habe ich fein gehackt und ganz zum Schluß untergerührt (war doch richtig so, oder?). Mit dem Senf sollte man meines Erachtens aber vorsichtig umgehen (nach Geschmack), weil es sonst zu dominant wird.

Habe ein Bild vom Gericht hochgeladen.

Liebe Grüße vom Drachen

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Pusteblume2

17.02.2006 19:04 Uhr

Hallo,

klingt lecker. Eine Frage habe ich aber noch: Welche Bratwurst wird verwendet? Frische oder die feinen Vorgebrühten? Ich vermute letztere. Danke schon mal für die Antwort.

Lieben Gruß von der Pusteblume2

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altbaerli

18.02.2006 23:16 Uhr

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Hallo Pusteblume,

letzteres ist OK! aber fest anrösten!!

Gutes Gelingen

liebe Grüße Gerhard

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Shelo

25.02.2006 11:15 Uhr

Sehr sehr lecker und für mich als Fränkin mal ne tolle Alternative zu den normalen Broodwerschtn *g*. Ich hab dazu Schnittlauch-Stampf gemacht...mein Freund hat glaub ich 3 Portionen gegessen. :o)

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altbaerli

25.02.2006 18:49 Uhr

Hallo Shelo,

freut mich wenns geschmeckt hat
ist auch ein tolles Rezept

lg. Gerhard

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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare

Blaschilein

20.05.2016 10:07 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Schon öfters gemacht, einfach, schnell und lecker!!! Bei uns gibt's immer Röstiecken aus dem Backofen dazu - 5*!!

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altbaerli

28.05.2016 20:10 Uhr

wow 5*****
freut mich das es schmeckt

lg. Gerhard

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Tinchen37

21.07.2016 19:36 Uhr

super lecker, statt Majoran hatte ich Estragon und dazu Kapü

lg
tinchen

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altbaerli

22.07.2016 21:45 Uhr

Estragon sicher auch lecker

lg. Gerhard

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edischi40

10.08.2016 18:27 Uhr

Sehr lecker,
danke für`s Einstellen.
LG, edischi40

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altbaerli

09.10.2016 14:39 Uhr

gern geschehen
lg. Gerhard

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ghluci

08.10.2016 17:31 Uhr

Super lecker, Danke fürs Rezept. Schnell gemacht und dann so gut.
Dazu gabs Kartoffel-Möhren-Stampf

LG Lucia

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altbaerli

09.10.2016 14:40 Uhr

freut mich wenn`s schmeckt

lg. Gerhard

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Haubndaucher

28.10.2016 22:21 Uhr

Servus Gerhard.

Diese extra leckere Gericht kann man nur mit fünf *****chen bewerten. Wir haben ein Experiment unternommen und Nudeln dazu gekocht. Hat wirklich perfekt miteinander harmoniert.

Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern.

Oliver & Tina

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altbaerli

30.10.2016 09:04 Uhr

freut mich das es auch den Bayern schmeckt

danke für die 5*****

lg. Gerhard

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Schritt-für-Schritt Anleitungen

Anleitung von

kleinemama3

Bratwurstgeschnetzeltes

erstellt von kleinemama3 am 15.11.2015

Schritt 1

Zutaten vorbereiten...

Die Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Die Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. (Abweichend vom Rezept habe ich rote Paprika statt Pilze genommen. Die Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.)
Die Bratwürste ggf. schälen und in Streifen schneiden.

Hinweis: Ich habe die Bratwürste nicht geschält und sie in Scheiben statt in Streifen geschnitten.

Schritt 2

Würstchen anbraten...

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurststreifen (bzw. -scheiben) kräftig darin anbraten.

Schritt 3

Zwiebeln zufügen...

Die Zwiebelwürfel zufügen, mit der Bratwurst vermischen und kurz mitbraten.

Schritt 4

Champignons (oder Paprika) zufügen...

Die vorbereiteten Champignons (oder die vorbereiteten Paprika) zufügen, gut vermischen und das Ganze etwa 5 Minuten dünsten.

Schritt 5

Saucen-Zutaten vermischen und zufügen...

Senf, Sahne (= Obers), Speisestärke und Majoran miteinander verquirlen.
Die Senf-Sahne-Mischung in die Pfanne geben, mit der Bratwurst vermischen und einmal aufkochen lassen.

Hinweis: Ich habe weniger Speisestärke genommen. Falls die Sauce zu dick werden sollte, einfach noch etwas Wasser dazurühren.

Schritt 6

Bratwurstgeschnetzeltes fertigstellen...

Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Petersilie waschen, kleinschneiden (die Stiele dabei entfernen) und unter das Bratwurstgeschnetzelte mischen. (Man kann natürlich auch TK-Petersilie verwenden.)