Zwetschgenkuchen

Wir backen! Schneller Zwetschgenkuchen mit Rührteig

17. August 2014
Zweschgenkuchen mit Streuseln

Schneller Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Ich liebe Zwetschgenkuchen in allen Variationen! Viele Rezepte habe ich schon ausprobiert und einige davon backe ich immer wieder.

Das hier ist ein schneller Zwetschgenkuchen mit Rührteig. Er ist ideal, wenn die Kinder mitbacken wollen und in 20 Minuten vorbereitet.


Ihr benötigt folgende Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 750g Zwetschgen
  • Zimt und Zucker

Und so geht´s:

Mädchen wäscht Zwetschgen

Ich habe aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Rührteig hergestellt. In der Zwischenzeit hat das Fräulein Prinzessin die Zwetschgen gewaschen und entkernt.

Mädchen entkernt Zwetschgen

Nun wird eine Springform mit Butter gefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut. Anschließend den Rührteig darin gleichmäßig verteilen. Jetzt nur noch die Zwetschgen mit der Spitze in den Teig stecken und dicht belegen!

Zwetschgenkuchen in der Backform

Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 50 Minuten gebacken.
Den noch heißen Zwetschgenkuchen mit Zimt und Zucker bestreuen.

Heute Nachmittag kommt mein Sohn mit seiner Freundin vorbei, dann wird der Kuchen angeschnitten. Ich freue mich schon sehr.
Mögt Ihr Zwetschgenkuchen auch so gerne?

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2 Comments

  • Mamamulle

    Der sieht sehr lecker aus! Ich hoffe er schmeckt euch auch so gut, wie er aussieht *yummi* auch sehr lecker finde ich ihn mit Hefeboden.

    18. August 2014 at 16:13 Reply
    • Meine Testfamilie

      Schon aufgegessen 😉

      18. August 2014 at 18:08 Reply

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