Wir backen Erdbeerkuchen – super saftig und sehr lecker!

30. Juni 2013

Eines meiner Lieblingsbackbücher ist Backen! Das Gelbe von GU. 888 Rezepte die man wirklich braucht aus der Reihe der Grundbackbücher von Gräfe und Unzer. Das besondere daran ist, dass es keine Bilder hat. So kann man völlig unvoreingenommen an die Rezepte gehen und probiert auch Kuchen, an die man sich sonst vielleicht gar nicht herantrauen würde.

Wir haben uns folgenden Erdbeerkuchen herausgesucht: Erdbeer-Quark-Kuchen

Für den Teig braucht Ihr:

  • IMG_2539250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Eigelb

Für den Belag:

  • 250 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanille Puddingpulver zum Kochen
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 4 Eier
  • 250 g Sahne
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Päckchen roter Tortenguss

Mehl mit Butter, Zucker und Eigelb zu einem Mürbteig verkneten. 2 Stunden in Folie eingewickelt ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Form fetten.

Kuchenform mit dem Teig auslegen, einen Rand hochziehen und mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen. Im Ofen (Mitte) 10 Minuten backen.

Quark, Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und Eier verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Quarkmasse auf den Kuchenboden füllen und 1 Stunde backen. Etwas abkühlen lassen.

Gewaschene Erdbeeren halbieren und auf den Kuchen legen.  Den Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und die Erdbeeren damit überziehen.

Ihr findet den Erdbeerkuchen im Backbuch Backen! auf der Seite 83.

 

 

Previous Post Next Post

Leave a Reply

Wir verwenden Cookies, um unsere Webseiten besser an Deine Bedürfnisse anpassen zu können. Durch die Nutzung unserer Webseiten akzeptierst Du die Speicherung von Cookies auf Deinem Computer, Tablet oder Smartphone. Mehr entdecken Weitere Informationen

Cookies sind kleine Textdateien, die beim Besuch bestimmter Webseiten auf Ihrem Computer gespeichert werden. Auf kleine-familienwelt.de verwenden wir Cookies, um Ihre Interessen zu erfahren und Sie als wiederkehrenden Besucher unserer Seite zu identifizieren. Die von uns verwendeten Cookies sind keinesfalls schädlich für Ihren Computer. In den verwendeten Cookies werden keine personenbezogenen Daten wie z. B. Kreditkartendetails gespeichert. Wir verwenden jedoch mithilfe von Cookies ermittelte verschlüsselte Informationen, um unsere Webseite besser an Ihre Bedürfnisse anpassen zu können. Diese Informationen helfen uns beispielsweise bei der Ermittlung und Behebung von Fehlern oder dabei, Ihnen beim Besuch unserer Seite relevante Produkte anzuzeigen. Damit Sie die Inhalte und personalisierten Funktionen in vollem Umfang nutzen können, muss Ihr Computer, Tablet oder Smartphone Cookies akzeptieren (das entspricht meist der Standardeinstellung), da wir bestimmte Funktionen nur mithilfe von Cookies bereitstellen können. In unseren Cookies werden keine sensiblen Informationen wie Namen, Adressen oder Zahlungsdetails gespeichert. Wenn Sie Cookies auf kleine-familienwelt.de oder anderen Webseiten jedoch einschränken, blockieren oder löschen möchten, können Sie in Ihrem Browser die entsprechende Einstellung vornehmen. Da sich diese Einstellung je nach Browser unterscheidet, lesen Sie im Hilfemenü des Browsers oder im Benutzerhandbuch des Mobilgeräts nach, wie die Cookie-Einstellungen geändert werden.

Alles klar!